時短小鉢レシピ あと1品!困ったときにサッと作れる簡単メニュー

兼業主婦の小鉢レシピ あと1品!困ったときにサッと作れる激安小鉢

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

我が家の夕飯作りでは必ず小鉢2品以上作る、という決まりごとがあります。
私が勝手に決めているだけです。

主人は毎晩晩酌をします。

子供がいるとなかなか気軽に居酒屋に行けないのですが、実は私も主人も居酒屋が大好きです。小鉢でいろいろな物を味わうことができるのがいいんですよね。

なので、居酒屋のように上手においしくはできないけれど、居酒屋っぽくいろいろ家で味わってもらえたらな、という思いから「小鉢2品ルール」を作ったのです。

しかし行き詰る!!!一通り作るとレシピのアイデアが思い浮かばないのです。
毎日2品というのは、思いのほかハードルが高かったかもしれません。

そんなときに簡単にできちゃう小鉢のレシピをまとめました。
お弁当の隙間を埋めるのにもいいですよ!
そしてできるだけだけ時間とコストがかからないものをご紹介しますね。

こうやって並べてみると、小鉢づくりのポイント、共通点が見えてきます。

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激安!時短!旨い!小皿1品

私が実際試してみて、おいしかったもの、簡単なものだけをご紹介します。
このレシピ通りに作らなければいけないことはまったくなく、自分なりにアレンジして作ることもあります。

是非参考になさってみてくださいね!

トマトで小鉢

赤々としたトマトは見た目も鮮やか!
年中スーパーに並ぶ手に入りやすい食材の一つですね!

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

トマトのめかぶ和え

【材料(量は適当)】

トマト
きゅうり(千切り)
めかぶ(味付き)

【作り方】

1・トマト荒みじん切りにしてボールへ入れる。
2・味付けめかぶを入れ和える。
3・千切りキュウリを入れて和えて皿に盛り付け出来上がり

材料が適当なもんですから必ず地味をして、味が薄いようでしたらぽん酢やめんつゆを足すと良いでしょう。

玉ねぎで小鉢

たまねぎは 血液をさらさらにしたり、 脂肪を燃焼しやすくするなど、 健康やダイエットに効果があると言われています。

生で食べてもいいし、火を通せば甘くてトロトロ!
常備していたい食材の一つですね。

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

電子レンジで簡単!たまねぎとさつま揚げの簡単小鉢

【材 料(2~4人分)】

さつま揚げ 2枚
玉ねぎ 1/2個
かつお節 少々
醤油 少々

【作り方】

1・玉ねぎを縦方向に幅5mm位に切る
2・さつま揚げは幅2~3mm位に切る
3・1をボールなどであわせて、電子レンジに1分30秒~2分かける
4・醤油を少し垂らして和えてから、器に盛り、かつお節をのせて出来上がり

玉ねぎを生で食べると元気が出てきますよね!
味付けは醤油ではなく、めんつゆやポン酢でもおいしく食べることができますよ!

和洋のコラボたまねぎ おすすめ!

【材料】

たまねぎ
とろけるチーズ
かつお節
しょうゆ

【作り方】

1・たまねぎを薄くスライスする
スライサーを使うと簡単!
2・スライスしたたまねぎの上にチーズを散らす
できるだけ多い方がおいしいです
3・グツグツになるまで電子レンジで加熱する
4・かつお節と醤油をかけて完成!

すっごく簡単だし、短時間でできる小鉢料理です。
たまねぎは甘くなり、一玉なんてあっという間に食べちゃいます。

野菜が足りていないと感じたら是非!

ナスの小鉢

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

ナスの甘辛焼き

【材料(2〜3人分)】

ナス 3本
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1強
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1〜2
七味唐辛子 適宜

【作り方】

1・茄子はヘタをとり、食べやすい大きさに切る
2・茄子をザルに入れ、塩を まんべんなくかけ、10分程 置いておく
3・10分後、塩を流水で洗い流し、軽く絞るように水を切る
4・フライパンに ごま油・茄子を入れ火にかける
5・茄子に焦げ目がついたら火を止めて、砂糖・醤油を入れ、すばやく混ぜる
※余熱が かなりあるので、早く混ぜないと焦げます
6・お皿に盛り付けて、出来上がり
お好みで七味唐辛子をかけて下さい。

じゃがいもで小鉢

揚げても良し、煮ても良し、焼いても良し。
しかもおいしい!

こんな万能食材、大好きです。

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

電子レンジでじゃがいもの甘味噌蒸し

【材料(2人分)】

じゃがいも 中2個
いんげん、又はスナップエンドウ 5本位
みそ 大さじ1
砂糖大さじ 1/2
酒 大さじ1

【作り方】

1・じゃがいもは一口大、いんげんは半分に切る。
2・調味料を混ぜ合わせておく
3・フタ付きの耐熱容器に、1を全部入れ、調味料がよく絡むように混ぜる。
4・レンジ(500w)で3分、一度取り出し、軽く混ぜてもう一度2~3分。
じゃがいもが柔らかくなったらできあがり。

温かい小鉢料理ですが、電子レンジで簡単い作ることができます。
チーズを上にのせてもおいしいです。
味噌とチーズの愛称は抜群に良いですよ!

キャベツの小鉢

キャベツは一玉購入しても使い勝手がよく、節約料理に一役かってくれます。

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

キャベツと納豆の小鉢

【材料(2〜3人分)】

納豆 1パック
キャベツ 4枚
天かす 大1,5
醤油 少々
マヨネーズ 少々
刻み海苔 少々

【作り方】

1・キャベツを太めの千切りにし、レンジで1分半チンする
2・その間に納豆を、入ってるだし、からしを入れ混ぜる
3・1に天かすをいれる
4・3に2を入れる
5・お好みで醤油、マヨを入れ混ぜて、刻み海苔まぶして完成

天かすを入れるのがポイントです。

白菜の小鉢

冬に出回る白菜を、私は毎年楽しみにしています。
やっぱり鍋が一番!と思いきや、小鉢料理にだっておいしく変身します。

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

電子レンジで短時間簡単小鉢

【材料(2人分)】

白菜 1/4カット
ネギ 適量
塩 適量
味の素小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2程度
七味 適量

【作り方】

1・白菜はざく切りにし、塩を振って放置しておく
2・1にラップをして600wで3分ほど加熱する
3・ 2で出てきた水分をしっかり絞り、調味料と混ぜ合わせる
4・お好みでネギを散らして完成♪

白菜のおいしい冬の時期に作るのが1番うまい!

しめじの小鉢

100円で購入できるしめじ。
しかも年中手に入るしめじは、低カロリーなだけでなく、栄養価も高くダイエットにうれしい食材です。

困った時にすぐ1品!簡単激安小鉢料理をご紹介!

ほうれん草としめじの炒め物

【材料(小鉢4人分)】

ほうれん草(小松菜可) 1束
しめじ 1株
じゃこ 適量
油揚げ 1枚
ごま油 少々 和風だし(顆粒) 大さじ1
酒 1/4カップ
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1 塩 少々
ほうれん草を長さ5cm、

【作り方】

1・油揚げを長さ半分、幅5mmに切る
2・しめじの株を切り落とすフライパンにごま油をひき、具材を全て入れて中火で炒める
3・具材に油が回ったら、和風だし、酒、砂糖を入れ、具材となじませながら水分を飛ばす最後にしょうゆを入れ、塩少々で味を調整し、完成

ほうれん草の小鉢

クセがなく、子供たちでも食べやすいほうれん草。
ほうれん草といえば、お浸し、サラダ、 パスタに炒め物とレシピ豊富な野菜。 栄養価が高い食材なので、うまく日々の料理に 取り入れられるといいですね。

ほうれん草としめじの炒め物

【材料】

ほうれん草(小松菜もおすすめ)1束
しめじ1株
じゃこ適量
油揚げ(厚揚げもおすすめ)1枚
ごま油 少々
和風だし(顆粒) 大さじ1
酒1/4カップ
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1程度
塩少々

【作り方】

1・ほうれん草を長さ5cm、油揚げを長さ半分、幅5mmに切るり、しめじの株を切り落とす
2・フライパンにごま油をひき、具材を全て入れて中火で炒める
3・具材に油が回ったら、和風だし、酒、砂糖を入れ、具材となじませながら水分を飛ばす
4・最後にしょうゆを味を見ながら入れ、塩少々で味を調整し、完成です!

まとめ

早速今日から試すことのできそうなものがありませんか?

例えばしめじ料理はエリンギを使ってもいいですし、白菜はキャベツを代わりにしてもいいですね。

そして私の小鉢料理のキホン。

食材を茹でるか焼いたかしたものに、めんつゆ。
あとはゴマだの海苔だの、味にパンチが欲しい時はチューブニンニクか塩、こしょう。味噌もあり。

ね?簡単ですよね?

食材は何でもいいのです。
例えば白菜、ネギ、キャベツ、ニンジンの細切り、しめじ、豆腐などなど。
立派に小鉢料理1品できちゃいますから。

レシピを見ての通り、本当に簡単なものばかりですので、是非食卓に彩をプラスさせてみてください!

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